02/09/20 (Fri)

母と弟と小学校のときの広瀬と増田の誕生日

9月17日(火）
珍しく11時に出社して、がりがり仕事だ。
にしても急に涼しくなったものだ。
去年は10月中旬まで暑かったのを思い出が、今年の酷暑からは嘘のようだ。
日下たちは『xXx』の試写会を観に行くとかで、夕方から居なくなり、社にはわしひとり。
あっという間に一日が過ぎる。
久美が休みなので久々に早目に帰っていろいろ料理を作る。
東急のフードショウで買った、チリ産のカベルネの白ワインを900円で購入。これが辛口でナカナカ良かった。

イクラとイカとシメジの和風パスタ。
鶏の胸肉と調理用トマトのグリル、ワサビ添え。
キュウリとブロッコリーの芽のごま油サラダ、シソ和え。

盛り付けを久美が手伝ってくれたこともあり、見栄えも実に美しく出来上がった。
どれもあっさりしている割に、滋味深い味で、肉嫌いの久美も喜んで鶏を食べる。
トマトと一緒に鶏を口に入れると、鶏の香ばしさとトマトのジューシーな甘さが相まって、実に豊かな味わいだ。
イクラは味付けがされていなかったため、ちょっと塩が足りなかったが、後から塩を足して調整。
イカの香ばしさを上手く引き出せて、さらに濃厚なイクラが加わり、シメジがそれらの味を吸い込んで、またたまぬ味をかもし出す。
サラダはシンプルだが、ふたりのお気に入りである。
今日はいつものように鷹の爪を入れず、シソで爽やかに。
ごま油がさらに引き立つこととなる。
キュウリも生協の不揃いもので、形がいびつだがはち切れそうに成長した味のあるキュウリだった。

安い割にワインの選択もベストチョイスで、久々にゆったりできた。